Trudno dziś wierzyć w szczere intencje rankingów ogłaszanych w Internecie. Uwagę mogą zwrócić dopiero wówczas gdy mówią o nich inne media. Tak było z miastem Tychy, o którym dowiedziałem się, że jest w czołówce najlepszych miejsc do życia. Co konkretnie brano pod uwagę trudno mi powiedzieć, zadałem sobie pytanie czy sam zdecydowałbym się tam zamieszkać? Mocnych argumentów nie było zbyt wiele, aż niespodziewanie pojawił się jeden, wyjątkowy. Nazywa się La Fontana Pizza Napoletana Tychy, zewnątrz nie pozorny lokal, który w ostatnim czasie miał okazję gościć kilku kulinarnych celebrytów i youtuberów.
Zamówienie na miejscu
Pizzeria La Fontana Pizza Napoletana Tychy otwiera się o godzinie 13. Pojawiamy się chwilę po trzynastej. Przechodzimy przez oranżerię gdzie rozstawiono stoliki. Jej wnętrze ogrzewa gazowy grzejnik formie słupa, jego ogień robi dodatkowy efekt artystyczny. Urządzenie dosyć znane i popularne w restauracjach oferujących miejsca dla gości poza budynkiem. Większy efekt wow! robi wnętrze samego lokalu. Jest w nim duża nuta oryginalności. Choć już na pierwszy rzut oka można dostrzec włoskie elementy, to całość nie przenosi nas od progu do końca w tamtejsze klimaty.
Siedząc przy stoliku i rozglądając się dookoła naszła refleksja, że gdyby właściciel La Fontana Pizza Napoletana Tychy nagle postanowił zmienić menu i serwować gościom na przykład burgery, to poza wyniesieniem kilku dekoracji we włoskich barwach nic więcej nie musiałbym robić. A już na pewno zmieniać personel, który z naszą słowiańską uprzejmością szybko zjawia się przy stoliku i przez cały czas jest do dyspozycji gości. Dostajemy menu, przed nami nie lada wyzwaniem.
Wybór niby prosty, a jednak nie jest łatwy. Po chwili składamy nasze zamówienie. Jeszcze krócej trwa podanie zamówionych napoi. Widząc w lodówce przy bufecie wody w szklanych butelkach przypominałem sobie o rarytasie zamawianym na Chorwacji. To woda Radenska, której odpowiednika nie znalazłem we Włoszech. Zamówiona w La Fontana Pizza Napoletana Tychy także nie miała tego wyjątkowego posmaku. Na szczęście dobrze gazowana i schłodzona Pellecrino spełniła swoje zadanie. Pierwsze pragnienie ugaszone, czas na ucztę.
Pizza z burratą
Charakterystyczna śnieżnobiała kula stworzona z miękkiego krowiego sera stała się niejako wizytówką tyskiej pizzerii. Podawana jest w wersji wegetariańskiej lub na pizza Simone, której przewodnim składnikiem jest kiełbasa kalabryjska. Na naszym stole podana zostaje Burrata Vegetariana. Biała kula po nakłuciu widelcem i delikatnym rozkrojeniu nożem wolno zalewa włoskie pomidory, oliwki i świeżą rukolę, podawaną po wyjęciu z pieca. To połączenie to istny festiwal smaków i rozkosz dla podniebienia.
Druga pizzą jest Italia. Delikatnie udekorowaną zielenią rukoli przyciąga wzrok obficie nałożonymi plastrami długo dojrzewającego Prosciutto. Całość pokrywa starty ser Grana Padano. Placek wygląda smakowicie, jednak od pierwszych kęsów rzeczywistość przerasta wyobraźnię. Werdykt sam ciśnie się na usta. Nim go wypowiem gryzę kolejny kęs i kolejny. Nie ma wątpliwości, że składniki sprowadzane z Włoch nie obronią się same. Kluczem do tego kulinarnego dzieła jest ciasto, idealnie wypieczony, przepyszny placek. Do ostatniego kęsa, ranty polane oliwą z oliwek to perfekcja i najprawdziwsze niebo w gębie.
Aby tradycji nie stało się zadość, trzecia zamówiona pizza musi posiadać salami. Na stole pojawia się Salame udekorowane kilkoma listkami bazylii. W prostej kompozycji tkwi siła smaku. Niemniej wszystkie kompozycje z menu Pizzeria La Fontana Pizza Napoletana Tychy wydają się apetyczne i warte spróbowania. My najadamy się do syta. Między kęsami najczęściej wypowiadanym słowem jest najlepsza. Mając niebo w gębie można posunąć się do różnych nieobiektywnych wniosków. Jedno jest pewne podana pizza jest z najlepszych, sprowadzanych z Włoch produktów i już ten fakt wyróżnia ją na tle innych.
La Fontana Tiramisu
Wszystko można zepsuć jeżeli nie ma się talentu i nie wkłada serca w to co się robi. W tyskiej pizzerii nie brakuje ani jednego, ani drugiego. Dziełem jest pizza, którą podano nam do stolika. Rachunek opłacony, już mamy wstawać gdy obsługa wyciąga z rękawa jeszcze jednego asa. Proponuje deser, a mnie nie wypada odmówić zaproponowanego tiramisu. Trzeba przyznać, że i pod tym względem La Fontana staje na wysokości zadania. Nie za słodkie, wyczuwalne wytrawne nuty, pyszna kropka nad i.
Zadowolenie ze wizyty w lokalu na placu Batorego sięga zenitu. Do tego stopnia, że nie mija aż tak dużo czasu, a znów pojawiam się na w La Fontana Pizza Napoletana Tychy. Tym razem dokonuje zamówienia na wynos. Po kwadransie odbieram trzy kartony. Znalazły się w nich m.in. Capricciosa Di Lusso z marynowanymi pieczarkami i grillowanymi karczochami. Składniki bardzo wyraziste i odważne, tworzą ciekawą kompozycję rozłożoną na pizzy. Ten idealnie wypieczony placek można jeść już sam z dodatkiem oliwy. Sztuką jest tworzenie i dobór dodatków by uczynić całość tak pyszną.
Pizza z La Fontana na wynos to opcja ostateczna. Po półgodzinie od odbioru traci nieco ze swego blasku. Dlatego lepiej zaplanować sobie wizytę na miejscu. Oprócz fajnej atmosfery i miłej obsługi może czekać was jakaś niespodzianka, jak nas, ta z pysznym tiramisu. Wrócimy na pewno do tego miejsca, które może być jednym z silnych argumentów w odpowiedzi na pytanie – dlaczego w Tychy są tak przyjaznym miejscem do życia.
____
Lokalizacja: La Fontana Pizza Napoletana, Batorego 23, 43-100 Tychy
Zdjęcia: źródło własne, wrzesień 2024
